牛奶和牛乳哪个更好 [复制链接]

牛奶和牛乳都是非常好的，相比较而言牛乳会更好一些。

牛奶和牛乳都有非常高的营养价值，对人体是非常好的，但是牛奶和牛乳还有很多区别，主要表现在本质、营养、口感以及颜色等方面。

1、本质：牛乳通常是指奶牛分娩3天内分泌的乳汁，而牛奶则是奶牛乳腺日常分泌出奶水。

2、营养：牛奶富含蛋白质和脂肪，还含有多种氨基酸和矿物质，饮用之后可以提高免疫力，而牛乳除了富含蛋白质外，还含有维生素a、牛磺酸、磷脂以及钙、铁等矿物质，另外还有多种免疫因子、生长因子以及活性酶，除了营养价值比较高外，还含有多种生长因子和免疫球蛋白，所以属于是一种功能性食品，所以相比较而言，乳会更好一些。

3、口感：市面上售卖的牛奶通常是经过加工后的纯牛奶，其口感细腻香醇浓郁，是一种营养价值非常高的饮品，而牛乳直接饮用会有淡淡的苦味和易臭味，所以口感比较差，市面上售卖的牛乳主要有纯牛初乳粉、牛初乳奶粉以及牛初乳复合粉等，加工方式不同，口感也会有一定区别。

4、颜色：纯牛奶的颜色为纯白色，而牛乳则为淡黄色。