肉桂通常是我们会在炖肉卤肉时加入的调味料，但是在欧美，肉桂就和姜黄一样，经常被加入到咖啡或者红茶、可可当中，在咖啡店经常会看到，肉桂粉都和奶精一样放在吧台上由顾客取用，不仅仅是饮品，曲奇、面包、冰淇淋等等食物当中也常常会加入肉桂提味，那么肉桂的功效与作用都有哪些呢？我们一起来看一下吧！
辅助降血糖
肉桂多糖可在一定程度上降低四氧嘧啶诱发的实验性糖尿病小鼠的血糖，除此之外，肉桂原花青素是还是一种可以辅助预防糖尿病的化学成分，可在一定程度上抑制体外蛋白非酶糖化的作用。
抗氧化
肉桂是一种具有抗氧化活性的植物，具有抑制氧化、消除超氧自由基的作用。
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