中国是个人口大国，传统美德中一直隐藏的传统文化源远流长。除了血缘纽带外，重要时节的交际中，“酒”起到了不可替代的重要作用。
“酒”被大家称为“杜康”，传说夏朝时，杜康负责守护粮食。随着农耕发展，粮食产量越来越高，后面多到吃不完，杜康就一直琢磨怎么储存这些粮食。一天，他来到树林散步，看到一些枯死的大树，树干空洞干燥。杜康灵机一动，就把粮食放在了树洞中。过了几天，他来查看粮食，发现一些小动物倒在树洞边，树洞周围流出一些水，水如溪水般清澈，还带着甜香。就这样，酒在偶然间被发明了。杜康就成为了“酒神”。
而酒文化衍生到职场上也有其独特魅力。
前两天有做行政的朋友来问我，说公司这两天要来上面的领导检查，说是晚上安排了酒局，北方来的领导，不喜欢喝红酒，让整点白酒，问我应该准备什么样的，怕自己选错，原来，学会选酒也成了职场的必备技能之一了。
一般情况下，选酒点菜这种小事，都是由下属做的。但看似是小事，其实里面的门道多着呢！酒选得好坏，直接影响着领导对选酒人——你的印象。
酒水可谓是整场应酬的重头戏，如何选酒就显得尤为重要。
第一类：度数过高的白酒
有些人认为酒度越高，质量就越好，这是一种错误的认识。从酒的质量来说，在50—55度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味最协调。
度数越高的酒也意味着酒精含量越高，也越容易醉。日常生活中，有些人总觉得低度酒是酒精与纯水勾兑而成的，喝着没劲，而高度酒多为粮食酿造，喝醉不上头，喝着更带劲。
其实，度数越高的酒也意味着酒精含量越高。因为酒精进入体内90%以上是通过肝脏代谢的，大量的酒精加重了肝脏的解毒负担，酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。
第二类：自酿酒
现在很多饭店或者农家乐都有自己酿的酒，但是这类酒却有着很大的风险。
自己酿酒的人一般都会选择瓷罐或者玻璃瓶盛酒，这些容器要在盛酒前进行消毒，而自己酿酒，没有什么消毒条件，最普遍的的做法就是用开水烫一下，是没法保证细菌全被杀死的。
现在的自己酿酒的设备和古代不同，我们都知道，古代的酿酒用的都是木质设备，酿出来的酒喝着比较健康，而现代人买的蒸煮设备都是金属的，自酿酒没有技术去处理金属成分，很容易导致酿制出来的白酒，金属超标。
在酿酒的粮食原料中，表皮都含有果胶质，而这个果胶质的本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化，酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇，而自酿酒的人基本上都没有技术和能力去降低甲醇的含量，自酿过程中是不可控制的。
如果因为喝了这类白酒，身体出现不适，得不偿失！
那么，和领导喝酒的时候到底该如何选择呢？无疑是纯粮食酿造，好喝不上头。
带出去招待领导，喝酒应酬倍有面子。因为大多数时候，比起白酒的外包装，领导更看重品质、口感。
能做到领导基本也是中年了，步入中年的时候，白酒的价格、包装已经不再是选酒的标准了，在白酒圈里摸爬滚打数年的领导，一下就能知道这酒的价格区间。
到了一定的年纪喝白酒，酒品质才是真理，你用再贵的价格，再好的包装担起了门面，还抵不过一口好酒在嘴里停留的那几秒。
前阵子刚招待完一次商务宴会，很多客户对我们采购的酒水非常满意，一直夸我们有眼光，酒买得好，口感很不错。我们部门采购的是王祖烧坊的传世，产自于茅台镇核心产区，只采用茅台镇当地酿酒原料，恪守古法酿造工艺。
优质的酱香酒，口感绵甜而厚重，优雅而细腻，酱香突出。入口顺畅，不烧喉，回味悠长且醇香，饮后空杯留香数天。
能成为领导的人，都是有内涵的人，他们喝酒，最在意的就是酒的品质，只要是实实在在的即可。关于职场选酒的小秘诀就这么多了，希望对你有所帮助。
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