人体中每一个器官都很重要，它们就像是精密的电子元件，在各自的位置上发光发热，但是在所有的器官中，有一项器官殊为独特，中医称它是“人体将军”，西医把它叫作“消化主宰”。
它就是我们的肝脏，人体内唯一没有痛觉神经的器官，又叫“哑巴器官”。所以肝脏无论在何等的恶劣环境下，也不会“叫苦”，通常当我们发现了它的异样时，已经是“病入膏肓”的状态了。
因此对于肝，我们要养着、惯着、宠爱着，而不能糟践、迫害、损伤它。
那么怎样的行为是对肝“养着、惯着、宠爱着”的行为呢？
养过猫的都知道，猫粮的口味有很多，但最能让猫欣喜若狂的就是小鱼干。养肝，其实和养猫有许多异曲同工的地方，养肝护肝的东西种类繁多，但最能够让肝欣喜若狂的，就是“超氧化物歧化酶（SOD”，简称“肝蛋白”，从字面上解构的话，你也许认为它是肝脏的营养素，但其实它的能力要远远超出字面意思。”，简称“肝蛋白”，从字面上解构的话，你也许认为它是肝脏的营养素，但其实它的能力要远远超出字面意思。
如果肝脏是一位傲娇的公主，那么SOD一定是一位忠诚的骑士，守护着肝脏不被“恶魔”侵犯，并且有能力将肝脏从“恶魔”手中解救回来。
肝脏是人体最大的代谢器官，承担着排毒、去氧化、储存肝糖、分泌胆汁等多项艰巨任务，正是因为肝脏日以继日的辛勤劳作，我们才得以健康。但是有句古语叫作“近朱者赤近墨者黑”，肝脏排毒、去氧化，导致了它也极其容易中毒、被氧化，所以人体中才会有SOD的存在。
SOD是人体中唯一以自由基为底物的特异性清除剂，这就意味着，SOD的专职任务是清除人体内过量的自由基，给肝脏减负。所谓的毒素也好，氧化也罢，其本质的形态，就是我们说的自由基，自由基是一种带有不成对电子的原子或基团，氧化能力极强，毒性也极强，肝脏病变，自由基堪称罪魁祸首，而SOD合成的减少与缺失，是自由基横行无阻的根本原因。
一般而言25岁之后，人体合成SOD的能力就会下降，40岁的时候，更是断崖式的暴跌，这就导致肝脏疾病，高发、频发在25-40岁左右的年龄区间。可以说SOD越充足、活性越高的人，肝脏就越健康，反之，则肝脏就越危险。
那么所谓“糟践、迫害、损伤”肝脏的行为自然就是降低SOD合成的行为，包括衰老、抽烟、喝酒、熬夜等等等等……
因此，生活中的我们，不仅要做到不抽烟、不喝酒、不熬夜，还要在25岁之后，尽量的提升体内SOD的含量和活性，自主生成也好，外源性补充也罢，要知道，SOD越完整、越充足，越有活性，人才会越年轻，肝脏才会越健康。
