您蜂蜜出现的气泡是正常现象呀。
对于结晶蜂蜜，随着储存温度的升高，蜂蜜内部可能会发生一些反应，会产生一些气体，因为蜂蜜是结晶体，这些气体可能不会那么容易漂浮出来，所以就会被封在结晶体里面，变成您现在蜂蜜的样子。
那为什么蜂蜜会出现这些气体呢？有两个原因。
第一个原因：正常现象
对于天然蜜，因为含有丰富的有机物跟各种酶，所以蜂蜜上面经常会出现一层小气泡，特别是刚从蜂巢中摇出来的蜂蜜，会有大量气泡产生，对于这个正常现象，蜂蜜口感花香很充足，不会有任何异味，主要产生气泡的原因有两个：
1.转化酶在作用，蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并混合独有的转化酶酿制而成的，转化酶有很强的活性，在蜂蜜中只要不进行高温加热便会一直其作用，因此在蜂蜜表面会出现很多细小的泡沫，因为经过高温浓缩后蜂蜜中的转化酶会失去活性，从而导致浓缩蜜基本上不会出现气泡现象。
2.过氧化氢分解天然成熟蜂蜜中含有大量的葡萄糖氧化酶，葡萄糖氧化酶能将蜂蜜中的葡萄糖氧化生成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢是一种高效抗菌物质且是蜂蜜有极强抗菌能力的主要原因，但过氧化氢的性状极不稳定，在高温下容易分解生成氧气，这些氧气从蜂蜜中释放出来时便会产生气泡，因此蜂蜜在气温较高的夏季容易出现气泡现象。
第二个原因：发生发酵变质
蜂蜜中含有耐糖酵母菌，在外界条件适宜时耐糖酵母菌会大量繁殖，并能分解葡萄糖和果糖而产生酒精和二氧化碳，这些二氧化碳从蜂蜜中释放出来便会产生大量的气泡，简单来说就是蜂蜜已经变质了，但蜂蜜发酵时除了有大量的泡沫外，同时伴随着涨瓶的现象，还有浓郁的酒精味和特别大的酸味。
对于您给的图片看，您的蜂蜜状态挺好的，不可能发生了变质，如果您还是担心，可以给您一个判断蜂蜜变质的小技巧，蜂蜜的变质主要是发酵变质，变质的特点是：
1、蜂蜜变稀，有大量气泡产生，同时伴随涨瓶现象。
2、蜂蜜闻起来、尝起来有很大的酸或者酒精的味道。
如果出现上述现象说明蜂蜜发酵变质严重，就不建议食用了。
