菠萝是一种常见的热带水果，酸甜多汁，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，增加肠胃蠕动，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，不仅可以解油腻，还可以预防脂肪沉积。再加上菠萝中丰富的膳食纤维，可以促进排便，帮助身体排出多余的油脂和毒素，达到减肥瘦身的目的。下面就介绍一道用菠萝做的菜。经典菠萝炒饭配料：剩饭1碗、菠萝1个、胡萝卜半根、培根2片、青豆适量、玉米粒适量、鸡蛋黄2个、胡椒适量、精盐适量、腰果适量烹饪步骤：1.菠萝、胡萝卜、培根分别切小丁，备用2.锅中放少许油，先倒入胡萝卜翻炒，至胡萝卜炒软后，再倒入青豆、玉米粒继续翻炒片刻，最后加入培根翻炒，料全炒熟后盛出备用。3.打开两个鸡蛋，只取蛋黄，打匀备用。4.锅中加底油，中小火加热，倒入隔夜饭翻炒。5.米饭炒了一会之后，往往还是粘在一起。这时候，可以往米饭中倒入蛋黄液，并继续翻炒，米饭会逐渐分离，最终达到粒粒分明的效果。6.待米饭都裹上蛋黄液，并粒粒分明时，可把之前炒好的料倒进锅中翻炒，加少许盐和白胡椒调味。最后，倒入腰果、菠萝丁，翻炒数下，混合均匀后即可装盘。烹饪小贴士：1.不同的食材，熟的时候也不同，所以需要先炒不容易熟的食材，后炒容易熟的食材，以达到最终口感的统一。2.如米饭结块，则可以用铲子压的方法，令饭块分散，切忌用铲子去戳饭块，这样会把饭粒戳碎，从而粘在一起。3.蛋黄液可分次加入，以免一次性加入太多，炒不干。喜欢美食杰的文章请点赞、
