果胶酶活性检测试剂盒上海液质检测 - 分类 - 酶酶

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发送短消息 UID 222 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 TUhjnbcbe TUhjnbcbe 组别新手上路生日帖子1 积分11 性别注册时间2020-03-27	1^# 字体大小: t T 发表于今天 01:40 \|只看楼主雷安萍现在哪里就诊 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250601/f7vj98c.html 果胶酶（pectinase）是分解果胶的酶类，包括原果胶酶，果胶酯酶，多聚半乳糖醛酸酶和果胶裂解酶四大类，广泛存在于高等植物果实和微生物中，是水果加工中最重要的酶。果胶酶水解果胶生成半乳糖醛酸，半乳糖醛酸与DNS试剂反应生成在nm有特征吸收峰的棕红色物质，测定nm处吸光值变化可计算得果胶酶活性。
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