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还有的人倒不是“一杯倒”
喝酒会上脸是怎么回事？是能喝吗？
有研究统计显示，喝酒脸红的现象在亚洲人身上更常见，所以被称为“亚洲红脸”（AsianFlush），大约36%的东亚人（中国、日本、韩国）都有这个问题。
很多人以为这是酒精过敏，其实是酒精代谢产生的乙醛在体内堆积的结果，和过敏可没有关系。皮肤变红，只不过是皮肤黏膜血管扩张的表现。
让我们来看看酒精的代谢过程：
一杯酒下肚，先进到胃里，再经过十二指肠到小肠，在胃肠道中，酒精被黏膜吸收，进入静脉系统，然后全部流到肝脏。
第一步：酒精（主要是乙醇）在乙醇脱氢酶的作用下，被转化为乙醛；
第二步：乙醛在乙醛脱氢酶2（ALDH2）的作用下，被转化为乙酸，最后分解成二氧化碳和水。
在这个过程中，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶起了至关重要的作用。
对于喝酒脸红的人，他们只拥有能快速分解乙醇的高效乙醇脱氢酶，而分解乙醛的乙醛脱氢酶活性却很低，饮酒者体内聚积乙醛不能代谢，因而脸红。
有的人怎么喝酒都不会脸红，甚至越喝越白，但是到一个点就突然不行了，烂醉如泥。这种现象怎么解释呢？
一般来说，这种人的高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都没有，主要是靠肝脏里面的一种P慢慢氧化，他们只能靠体液来稀释酒精，而且个头一般越大的人就越能喝酒。
所以，喝酒脸红和酒量好坏完全没关系，只关系体内乙醛脱氢酶多少而已。
所以：
喝酒脸红不是坏事，它提示你缺少某一种酶。而且这种酶的缺失，是基因上的问题。喝酒脸红的人还是少喝或者不喝为好。
事实上，最能喝酒的人既不是喝酒脸红的人，也不是喝完酒脸色不变的人，而是喝酒满头大汗的人。
酒量好是体内同时具有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的这类人。一般这类人边喝酒边会大量出汗，酒精会随着汗液迅速被排出体外。如果酒桌上碰到这类人，最好还是不要跟他们干杯了。
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