饮酒有害健康的悖论
关于白酒的健康属性，这里也有一个悖论，有人指出酒精是一级致癌物，但是在流行病学的人群分析当中，并没有发现饮酒量多的人群其患癌率就高的医学证据。反而在现实生活中我们却发现了很多经常喝酒的长寿老人。
关于这个悖论的理解，主要有两点：
一是酒，例如中国白酒不是单纯的酒精水，酒中除了酒精与水外，还含有其他微量成分，很多微量成分，对调节人体的健康具有一定的食补和食疗的作用；二是饮用量的问题，只要是适量饮酒，并不会对人的身体包括肝脏在内的器官产生太大的影响，相反，适量饮酒时，酒精对抵抗焦虑、降低二型糖尿病发病率、减少直肠癌、减少甲亢、减少冠心病的发病率、减少心力衰竭和减少心肌梗死都有作用。
饮酒有益健康的机理
白酒健康价值的来源，总结起来不外乎两个方面，一是酒体中的营养健康因子，其给人带来的价值，可以认为是食补；二是酒本身的健康作用，其给人带来的价值，可以认为是食疗。（一）中国白酒的食补价值中国白酒不是简单的酒精水溶液，除酒精水外，还含有众多的微量成分，在这些众多的微量成分当中，不乏具有健康作用的活性因子。
网络上曾盛传这么一句话，说“喝白酒相当于服52种中药”。这句话虽然有夸大的嫌疑，但是也不无其补的道理，其表达的思想是，在中国白酒当中发现了52种中药所含有的成分。研究表明，中国白酒富含萜烯类和吡嗪类化合物。
有机构对中国白酒进行了全面深入的分析，共分析出了种微量成分。经药典查询，在种成分中，41种是具有药理功效的活性成分，29种是药用辅料成分，14种是药用原料成分，47种是医药中间体成分，总共种。
（二）中国白酒的食疗价值
中国古人也早就发现了酒精有增进健康的作用，例如《汉书·食货志》就明确记载“酒，百药之长”。说明在众多的药物中，酒具有特殊的治疗功效。酒还是很好的药引子，在中医界有这么一句话可以很好的表达这个作用，即“药借酒力，酒行药势”。这句话表达的就是药可以借着酒的溶解能力和运力进行扩散，溶解药的酒精在人身体中的扩散，很好的发挥着药的治病功效。现代科学也证实，酒精也有很多明确的功效，分别如下。1．对抗焦虑和抗抑郁作用酒精增进健康的作用之一是对抗焦虑和抗抑郁作用。研究人员在每周一、周三和周五的12点～16点之间给予小鼠20％的酒精自由饮用，其余时间正常饮水，4周后发现与生理盐水对照组比较，饮酒组能够显著提高神经肽S在基底杏仁核的效应，从而发挥抗焦虑和抗抑郁的效果。2．长期适量饮酒降低普通人群的糖尿病发病率酒精增进健康的作用之二是长期适量饮酒使普通人群糖尿病发病率降低。一项对名无糖尿病、空腹血糖正常的男性进行为期7年的跟踪研究发现，每天乙醇摄入量为23.0~45.9克的男性，其空腹血糖异常及2型糖尿病发病几率较不饮酒者低25.0~48.8%。3．减少直肠癌发病率酒精增进健康的作用之三是降低直肠癌发病率。在对美国北卡罗来纳州的中东部地区33个城镇位居民进行统计分析后发现，适量饮用酒饮料具有降低直肠癌发病率作用。4．降低甲状腺功能亢进对酒精增进健康的作用之四是降低甲状腺功能亢进。丹麦的名甲状腺功能亢进患者长期观察发现，适度饮酒具有降低自身免疫性甲状腺功能亢进的功效。5．适量饮酒可减少冠心病酒精增进健康的作用之五是适量饮酒可保护心脏周围的血管，减少冠心病的发生。其机制为适度饮酒对冠心病的保护作用约一半归功于高密度脂蛋白水平的升高。适量饮酒使HDL载脂蛋白apoA-I和apoA-II运转率增加，同时酒精对脂肪酶和微粒体酶活性也会产生影响，是引起高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平升高的潜在机制，可在一定程度上解释适量饮酒降低心血管疾病风险作用。6．适量饮酒可降低心力衰竭风险酒精增进健康的作用之六是适量饮酒可降低心力衰竭风险。在一项对余名患者的研究中发现，在适度饮酒的范围内，随着饮酒量的增加，心力衰竭的风险逐渐降低。每日饮酒20-50g的人群，其心力衰竭患病率几乎下降50%。
7．适量饮酒可降低心肌梗死的死亡率酒精增进健康的作用之七是适量饮酒可降低心肌梗死的死亡率。关于心肌梗死后饮酒与死亡率的调查发现：无论心肌梗死是新发或再发，适度（0~20g/d）饮酒均可使此次心肌梗死后的死亡率下降20%。并可降低9％的心肌梗死后并发症。由此推测，适量饮酒能改善心肌梗死患者的愈后，提高生存质量。
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
