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作者：张树伟李玉超潘亚萍
通信作者：潘亚萍
作者单位：中国医院牙周病科
引用本文：doi:10./
摘要
氨基酸作为蛋白质的合成底物，是细胞内仅次于葡萄糖的重要能量和营养来源。微生物和宿主细胞均能进行氨基酸代谢，其代谢产物广泛参与炎症、免疫反应等生物学过程。探究疾病发生发展过程中微生物与宿主氨基酸代谢变化成为新的研究热点。本文将对色氨酸、精氨酸等氨基酸代谢途径及其产物与龋病、牙周病、舍格伦综合征，甚至口腔肿瘤等常见口腔疾病发生发展相关研究进展做一综述，以期为深入理解口腔疾病致病机制和指导临床治疗提供理论依据。
人体口腔中定植多种微生物，分布于牙面、舌、黏膜、硬腭、牙体龋坏部位和牙周袋内。细菌积聚和代谢是引起龋病和牙周病等主要口腔疾病的重要原因[1]。通过检测临床患者唾液、龈沟液及血清中的差异代谢产物，能够为探究口腔疾病的病理机制提供新的切入点。目前，越来越多的研究认为氨基酸代谢可能在疾病发生发展进程中发挥重要作用。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，是机体内仅次于葡萄糖的重要能量和营养来源。组成人体蛋白质的氨基酸共有20种，包括色氨酸、甲硫氨酸等8种必需氨基酸和甘氨酸、丝氨酸等12种非必需氨基酸。微生物和宿主细胞均能进行氨基酸代谢，其代谢产物广泛参与炎症、免疫反应、肿瘤等生物学过程[2-3]。目前，色氨酸、精氨酸、甲硫氨酸、半胱氨酸等代谢相关研究日益增多，其与龋病、牙周病、舍格伦综合征等口腔疾病的关系引起学者们广泛
