11、、能有效保护生物活性能有效保护生物活性例如酶、微生物、激素等经冷冻干燥后生例如酶、微生物、激素等经冷冻干燥后生物洁性影响甚微。物洁性影响甚微。因为冻干全过程都在低温真空条件下进行因为冻干全过程都在低温真空条件下进行,,有效的降低了氧分子对微生物、酶等活性有效的降低了氧分子对微生物、酶等活性物质的作用。物质的作用。
22、、有利于冻干物的长期保藏而不致变质有利于冻干物的长期保藏而不致变质由于物质是在冻结状态下升华干燥的,可将由于物质是在冻结状态下升华干燥的,可将%以上的水分除去。%以上的水分除去。冻干物呈海绵状结构,体积几乎不变,加水冻干物呈海绵状结构,体积几乎不变,加水后能迅速溶解并恢复原来状态。后能迅速溶解并恢复原来状态。