说到花香咖啡豆，第一印象肯定是瑰夏咖啡。除了瑰夏咖啡，还有哪些咖啡豆是有花香风味，下面前街咖啡一一来做介绍。
首先来看看咖啡风味轮，提及了3种花香：洋甘菊、玫瑰、茉莉。洋甘菊是属于闷香型，略带呛香，刚开始闻会有点冲鼻，代表花香还有桂花。玫瑰是属于幽香型，有一种安宁舒缓的感觉，代表花香还有薰衣草。茉莉花是属于清香型，香气上扬有活力，代表花香还有咖啡花。就这三个花香派别，前街咖啡分别推荐以下几款花香咖啡豆。
洋甘菊（闷香型）
1、危地马拉波尔萨庄园
前街咖啡花香咖啡危地马拉咖啡豆危地马拉北临墨西哥，南接萨尔瓦多与洪都拉斯，境内多火山。境内有着众多的知名咖啡产区，例如安提瓜、薇薇特南果、柯班等等。其中薇薇特南果产区位于危地马拉西北部高地，种植海拔最高可达米，是该国海拔最高的咖啡产区。危地马拉咖啡豆风味以香料感、丰富果汁酸甜感著称。近期前街咖啡选购了多个危地马拉产区的咖啡豆，进行了多次烘焙调整和杯测手冲，相信过不了多久，前街咖啡豆单上又会新增一支有特色的危地马拉咖啡豆。
帕卡玛拉是年在萨尔瓦多发现的帕卡斯Pacas与马拉戈日皮Maragogype的杂交种。既有着帕卡斯种出色的口感，又有马拉戈日皮的大豆粒特征。
水洗处理法是能够呈现咖啡豆最本质的风味，前街咖啡在推荐某个产区咖啡豆的时候，会以该产区的水洗咖啡豆为代表。水洗处理法是经过人工筛选出成熟的咖啡樱桃，去除果皮果肉，置入水槽发酵使果胶软化，再不断冲刷去除果胶，最后晾晒至含水率12%。很明显可以看出，水洗处理法是撇除了果肉对咖啡豆风味的影响，同时水洗冲刷的过程使得咖啡豆去除了大部分杂味，口感上会更加清新透亮。这也是为什么前街咖啡会推荐先尝试水洗咖啡豆的原因。
玫瑰（幽香型）
2、哥伦比亚玫瑰谷
前街咖啡花香咖啡玫瑰谷咖啡豆大树农场位于哥伦比亚桑坦德产区，桑坦德产区是哥伦比亚著名咖啡产区，种植海拔约-米。哥伦比亚咖啡风味整体是偏向坚果巧克力调性，跟巴西接壤，海拔高于巴西，所以风味也有区别于巴西，不似巴西那般醇厚感，会有柔和的果酸调性。玫瑰谷这款豆子是运用了特殊处理法，所以坚果调性是出现在余韵，玫瑰香气非常明显。除了这款玫瑰谷，前街咖啡还有一款花月夜，也是采用特殊处理法，呈现出浓郁的玫瑰香气，与玫瑰谷的区别在于，花月夜更趋于平衡，坚果巧克力余韵更为明显。不过前街咖啡建议这种特殊处理法的豆子，得趁新鲜喝，不然香气会很快流失。
茉莉花（清香型）
3、巴拿马花蝴蝶
前街咖啡花香咖啡花蝴蝶咖啡豆巴拿马属于中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚接壤。巴拿马咖啡是在19世纪随欧洲移民来到巴拿马的，当时巴拿马已经从西班牙独立了大约50年，但作为一种农产品，巴拿马咖啡直到过去20年才真正站稳脚跟。
在气候方面，巴拿马地近赤道，属热带海洋性气候，白天湿润，夜间凉爽，年平均气温23-27C°，全年分旱、雨两季，年均降水量-毫米。
花蝴蝶有着70%的瑰夏咖啡品种组成，由瑰夏geisha、卡杜拉Caturra、卡杜艾Catuai、三个品种组成，令人惊喜的是，在非常优秀的品质基础上，非常亲民的价格让这支咖啡豆的性价比爆表。
咖啡果实采摘下来之后捞去漂浮豆，去除果皮果肉，然后将咖啡豆浸泡在发酵槽中，水中的酶会软化果胶，天然酵母会分解粘液中的糖分，这个过程称为发酵。待到发酵完成之后，把咖啡豆移至日晒场上晒干，晒干的过程中需要不断翻动咖啡豆以保证晒干均匀度，直至含水率12%。
前街咖啡之前有一款日晒的花蝴蝶，很多客人一直念念不忘。水洗和日晒有何区别，前街咖啡的答案很简单，就是水洗突出酸，日晒突出甜，因为两者操作的实质性区别，在于有没有保留果肉的作用，日晒是有保留果肉的风味，而水洗没有。所以日晒的花蝴蝶会在甜感上会比较凸显。
前街咖啡花香咖啡出品可以看出，前街咖啡今天介绍的这三款花香型咖啡豆都是采用了水洗处理，玫瑰谷是在水洗基础上增加了厌氧发酵，正如在正文所说，水洗处理的咖啡豆会更加清晰的呈现咖啡豆本身的风味，所以在花香呈现的清晰度上，会稍强于日晒处理法。