一、阅读说明文，完成下列各题。(15分)
为何说“霜打的青菜分外甜”？
①古诗里说“繁霜降兮草木零”。可你知道吗？我国民间还有句俗语叫“霜打的青菜分外甜”，意思是说被霜打过了的青菜口感甜甜糯糯。这是为什么呢？
②霜降来时，气温更低，地表露水凝结成霜。霜是近地面的水汽在温度很低时的一种凝华现象，也就是水汽的结晶。结霜有个重要条件：气温要逼近0℃。
③民间俗称的“打霜”就是霜冻，一般出现在晴朗的月夜。在天气晴朗的晚上，大地像被揭了被子一样，气温急降，散热很快。这时靠近地面的一些水汽就会凝结在溪边、桥面、树叶和泥土上，形成薄薄的一层白色晶体。在寒冷季节的清晨，我们出门就可以发现周围很多事物都有一层霜的结晶覆盖着。
④霜打后的青菜能吃出清甜口感是有科学依据的。首先，青菜中含有芥子油苷类物质，这类物质通常是有苦味的，我们会在青菜中略微尝到。但霜降等降温天气的到来，会延缓青菜中芥子油苷类物质的合成。同时，霜降是在气温很低的情况下发生的，冬季夜间的低温使青菜的呼吸作用减弱，青菜为了抵抗寒冷，白天光合作用产生的碳水化合物就会更多地在植株内积聚，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，经水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖酶的作用，变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，于是青菜就有了甜味。另外，在低于4℃的霜降天气里，青菜会因为受冻造成细胞损伤，细胞膜破裂，细胞内的糖、氨基酸等物质也会外渗出来，形成了甘甜、软糯的口感。所以说，霜降后的青菜口感更好。在生活中，好吃的霜打菜就有芥菜、萝卜、大白菜、小白菜、莴笋、生菜、上海青等。
⑤被霜打过的水果也别有滋味，最有特色的莫过于秋天的红柿子。柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。中医认为柿子具有清热润燥、养肺化痰、止渴生津、健脾的功效。在泉州，对于霜降吃柿子就有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”这样的说法。霜打之前的柿子硬邦邦的，又苦又涩，难以下口；被霜压过之后的柿子红似火，尝起来甜腻可口。摘下一只剥开，吮吸着那甜蜜蜜、软滑滑、凉丝丝的柿子汁，这就是霜降赋予的美味。
1、下面对文章结构层次的划分，正确的一项是（）（3分）
A．①∥②③④∥⑤
B．①②∥③∥④⑤
C．①②③∥④∥⑤D．①∥②③∥④∥⑤
2、文章第①段有何作用？(4分)
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3、第②段中划线词语“逼近”能否删去？为什么？(4分)
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4、第⑤段中画线句使用了哪两种说明方法？分别有什么作用？(4分)
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5、假如你的妈妈只知道“霜打的青菜分外甜”，但不知道原因，请你结合选文，向你的妈妈简要说明其中一种原因。(4分)
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1、（3分）A 点拨：本题考查学生划分文章结构层次的能力。本文第①段末尾以设问句引
出下文，第②③④段具体地说明“霜打的青菜分外甜”的原因，第⑤段列举了“被霜打过的水果也别有滋味”的例子，来说明霜降赋予食物的美味。
2、（4分）①结构上：总领全文，引出下文对“霜打的青菜分外甜”的原因的说明。②内容上：引用古诗、俗语，增强文章的文学色彩和可读性，激发了读者的阅读兴趣。
3、（4分）不能。 “逼近”的意思是“靠近”，如果删除，意思就变成了气温要达到0℃
才会结霜，这与事实不符；体现了说明文语言的准确性和严密性。/4、（4分）①作比较。将“霜打之前的柿子”和“被霜压过之后的柿子”作比较，突出强
调了柿子被霜打过之后尝起来甜腻可口的特征，也进一步证明了“霜打的青菜分外甜”这
一说法，增强了说明效果。
②打比方。将“被霜压过之后的柿子”比作“火”，生动形象地说明了经霜的柿子颜色饱满光亮的外在特征。
5、（4分）示例：妈妈，您知道经过霜打的青菜为什么更好吃吗？因为青菜中含有带苦味
的芥子油苷类物质，霜降等降温天气的到来，会延缓青菜中芥子油苷类物质的合成。这是
经霜打的青菜格外好吃的原因之一。
二、阅读说明文，完成下列各题。(14分)
性格古怪的“淘气包”：东北冷涡去
①春季北方的沙尘天气、7月华北的暴雨、8月东北夏季的低温，这些看似毫无关系的天气现象，都有一个共同的“指挥官”——东北冷涡。东北冷涡是个什么涡？它的“脾气性格”如何？它又是如何“指挥”上述那些天气现象的？除了“调皮捣蛋”引发沙尘、暴雨、低温，它还做了哪些“好人好事”？让我们一起来认识一下它。
像个电风扇？
②东北冷涡中的“东北”说的是其位置：北纬40-50度，东经-度；“冷”指的是存在于对流层中、上层(距离地面米左右)的冷性气柱，它是一个冷性闭合低压环流系统；“涡”指的是逆时针旋转形成的低涡。东北冷涡中心气温明显低于四周，并且一边移动，一边“甩”出一股股冷空气，与当地的暖湿气流交汇就会产生短时强降水、雷暴、大风、冰雹，甚至出现温度骤降、白昼如夜等天气变化。
是个“慢性子”还爱“打架”？
③东北冷涡一年四季均可见，在夏季的活跃度最高。中国平均每年夏季有8个以上的东北冷涡造访，影响天数接近40天。可以说，没有东北冷涡的东北夏天，是不完整的。
④东北冷涡不光“调皮”，还很“磨人”。它是个“慢性子”，出现时，就如同一把巨伞，笼罩着某一地区，短则三五天，长则能“赖”十余天不走。例如年6月，东北冷涡一连21天盘踞在中国东北地区。东北冷涡虽然“出生”在东北，但其影响绝不限于东北。它体形硕大，是夏季冷空气的重要源头。除了自己“淘气”，还爱和其他天气“打架”。例如年，东北冷涡与蒙古气旋、副热带高压发生严重“冲突”，使得吉林省暴雨频发、连日不绝。
⑤梅雨期和华南前汛期的降水量和东北冷涡这个“淘气包”也存在密切关系——在东北冷涡势力强大的年份，它能“引导”北方冷空气南侵，与暖湿气流在梅雨区“交战”，导致梅雨量偏多，而东北冷涡弱年梅雨量则偏少。
东北冷涡是个“坏小孩”吗？
⑥东北冷涡带来了这么多灾害，那它是个“坏小孩”吗？当然不是！它带来的降雨能滋润土地，它的多变能让天空蔚蓝如海。比如每年5月中旬，东北大地农作物播种后，到6月正是需水季节，东北冷涡能带来丰沛降水，有利于作物生长发育。
⑦东北冷涡带来的连续降雨还能“洗刷”空气中的可吸入颗粒物，达到净化空气的作用。东北冷涡虽然总是“淘气”，偶尔还会“打架闹事”，但无论如何我们都不能否认，它是一个非常重要的天气系统。
(节选自《知识就是力量》，有删改)
1、本文标题有什么作用？（4分）
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2、第③段中的加点词语“以上”能否删去？为什么？（4分）
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3、第④段画线句子运用了什么说明方法？有什么作用？（4分）
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4、“东北冷涡”虽不是个“坏小孩”，却是个“淘气包”它会引发冰雹、沙尘暴、暴雨、低温等天气。对这些灾害性天气，在生活中我们如何防范？（4分）
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1、（4分）生动形象地指出本文的说明对象——东北冷涡，激发读者的阅读兴趣。
2、（4分）不能删去，“以上”起限制作用，说明中国平均每年代夏季有超过8个“东北冷涡”造访。去掉后就是说只有8个，过于绝对，与事实不符。“以上”一词体现了说明文语言的准确性、严密性。
3、（4分）举例子和列数字，举东北冷涡盘踞21天的事例，具体准确地说明了东北冷涡是个“慢性子”的特点。
4、（4分）示例：我们要及时