纳豆激酶，英文名为Nattokinase，也称为枯草杆菌蛋白酶（SubtilisinNAT）。
纳豆激酶是一种天然酶，它在大豆发酵成纳豆的过程中产生的酶，存在于纳豆中。
对人体有一定的营养价值，经一些临床或实验室验证，纳豆激酶对于维护心血管健康有着很好的作用，具有强效的纤溶活性、抗高血压、抗动脉粥样硬化、降脂、抗血小板凝结和神经保护作用。
一次对照实验中，单次口服毫克纳豆激酶可以比安慰剂组更有效地分解纤维蛋白，发挥有效的抗凝剂作用，起到稀释血液的效果，降低形成动脉硬化斑块的形成风险。
年在中国的一项对照研究报告称，一部分患有动脉粥样硬化的成年人服用每天毫克计量的纳豆激酶，对照组则服用20毫克辛伐他汀，26周后，服用纳豆激素的参与者体内动脉斑块减少了36.6%，服用辛伐他汀的对照组仅减少11.5%。
同时还发现，纳豆激酶增加了参与者体内高密度脂蛋白胆固醇的水平，而辛伐他汀组则没有。
对血管的疏通效果还体现在中风的预防和病后护理中。
动物实验显示，通过在诱发中风之前给实验室小鼠注射三剂纳豆激酶，科学家们发现血液在大脑中较细的血管里仍可以畅通无阻地流动，从而限制了组织损伤的扩散。