1、摘下来的新鲜刺梨放到清水里清洗干净；
2、因为刺梨果皮上分布着密密麻麻的肉刺，所以我们要带上厚手套先把这些肉刺搓下来；
3、将刺梨切成两半，把里面刺梨种子挖出来；
4、最后放在太阳底下暴晒，直到它完全干燥就可以收起了；
5、晒好的刺梨干要存储在阴凉干燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用来泡酒。
功效与作用1、增强抵抗力2、防癌抗癌3、抗衰老4、降血压降血糖5、促进发育
刺梨在太阳下晾晒或烘干即可成刺梨干。
1、刺梨中富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2、刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3、刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
4、刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效。
5、刺梨果实含有18种氨基酸，包括8种人体必须的氨基酸。
6、刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD）含量高达U/毫升，达野生水果之冠，SOD具明显增强机体免疫力及美容功效。
7、刺梨亦含较多的微量元素类，例如硒和锌，这有益于防癌、抗癌。
8、刺梨含膳食纤维较高，有助于排毒养颜。
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1、具有抗氧化、解毒的作用，有助于减少烟、酒、药物副作用及环境污染对身体的损害。
2、排铅功效明显。
3、增加免疫力，抵抗病毒，预防疾病，远离流感。
4、有助于巩固结缔组织、强健皮肤、骨骼、牙齿和肌肉。
5、具有淡化黑色素，促进黑色素的排出，改善色斑、暗沉，抗氧化，使肌肤白皙，细致。
6、促进胶原蛋白生成增强肌肤真皮层的弹力与张力。
7、参与胆固醇代谢，帮助脂肪分解。