在一家普通的居民小区，张大妈今天又和她的邻居王二妈因为一桩小事起了争执。原因很简单，张大妈买回来的菠萝给王二妈尝了尝，谁知王二妈因为“扎嘴”回家后一晚上都没合眼。事情传到小区里后，大家议论纷纷，有人说是张大妈故意的，也有人觉得王二妈小题大做。张大妈心里明白，这不过是对食物过敏而已，却因此搅黄了两家多年的邻里情。
无论是对菠萝爱得深沉的张大妈，还是遇到菠萝就躲得远远的王二妈，都不知道的是，吃菠萝竟然还有别致的健康吃法。为了弥补造成的误会，张大妈开始翻阅各类食谱和健康养生知识，希望找到不让王二妈扎嘴且更健康的吃菠萝方法。在翻阅了无数的养生书籍和大健康文章后，她终于豁然开朗，找到了答案。
是的，你没听错，泡盐水并不是让菠萝不扎嘴的最佳方法。我们身边的食谱专家可是有话要说：用盐水泡菠萝，盐不过是掩盖了苦涩味，其实并没有让菠萝中的蛋白酶失活，过敏的本源依旧存在。所以，即使是吃得香甜，过敏问题仍然无法回避。但别担心，解决方法就在不远处。在介绍新方法之前，不妨先来回顾一下菠萝的好处，让你更有信心享受这个多汁的热带水果。《本草纲目》讲，菠萝能健脾胃、固元气，这可是古代医学巨擘李时珍的话哟。现代研究也证实，菠萝的确富含多种维生素和矿物质，能助力身体更健康地运行。而且菠萝还有消食助消化、利尿消肿等功能，吃完那些油腻大餐别忘了它哦！
首先，菠萝去油腻，清理肠胃。菠萝中独有的菠萝朊酶，对付油腻大餐简直是得力助手，帮助消化，清扫肠道。大饭后来点菠萝，清理肠胃，还你一个舒畅身子。其次，菠萝“防栓佳品”。能够促进血液循环，辅助降血压，每次来上50克，既健康又轻便。最后，菠萝利尿消肿。菠萝不只是好吃，对身体水肿、组织修复也有帮助。
张大妈决心改变大家对菠萝的固有印象，于是她决定亲手做几样菠萝美食，将菠萝的好处和正确的吃法一起传递给王二妈，甚至整个小区。菠萝不仅能直接吃，还能变身美味佳肴。经过烹饪，过敏元凶——那些蛋白酶就被破坏，你想要的味道和健康，就这样轻松得到。菠萝+肉，你可以尝试做一道家常的菠萝咕噜肉，这可是无数宴客之选，又或者在熬煮的薏米肉粥中加入一点菠萝，清新的口感绝对让你惊喜。烹饪菠萝的步骤并不复杂，咱们一起来试试看吧。
菠萝咕噜肉。首先是预处理猪肉，将其切成小块，加点盐、料酒和鸡蛋液，再抓捏均匀，让肉更有味。放入备好的绿豆淀粉，确保每块肉都裹上一层薄薄的粉，这样可以防止肉块在油锅中粘连。将肉块放油锅中炸，记得炸之前要让油温热一热，炸至金黄香嫩就可以捞出来了。锅中留底油，放入蒜末爆香，加入番茄酱和调料一起炒一炒，让菠萝的甜与酱汁的酸融合在一起。最后把炸好的肉、菠萝和青椒一起放回锅中，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上浓郁的汤汁，那香气绝对勾引所有的食欲。
这样，一道色香味俱全的菠萝咕噜肉就大功告成了。张大妈准备招待王二妈和全小区的邻居来尝一尝她的拿手好菜，不仅融化了邻里间的误会，也为大家带来了正宗的健康美食。参考文献:
菠萝——39健康网