烤地瓜、烤地瓜，天寒地冻不回家，你考上了清华，他考上了北大，我烤上了地瓜！
进入冬季以后，网络上关于烤地瓜的热度越来越高，甚至还有专门的人编出烤地瓜的流行语，可见大家冬季对烤红薯的热爱程度非常高。
红薯是典型的粗粮主食，其中含有丰富的膳食纤维、淀粉、胡萝卜素、各类维生素以及微量元素等多种营养物质。
冬季人们会用红薯制作烤地瓜、地瓜粥、拔丝地瓜等多种美食，面对香甜软糯的红薯，让很多高血糖患者垂涎三尺却不敢碰。
由于红薯味道香甜，因此高血糖患者一般不会食用，怕引起血糖升高影响身体健康，也有很多人认为红薯属于粗粮，能够起到降血糖功效。
红薯升血糖还是降血糖？到底哪种说法正确呢？可能很多人都想错了，今天带大家了解一下
01吃红薯，到底是升血糖还是降血糖？
首先，大家认为吃红薯会升血糖的原因，主要是由于红薯味道偏甜，所以认为其中糖分含量高，食用后会导致体内血糖水平波动。
面对这个说法需要大家理性对待，红薯当中确实含有糖类物质，如果过多食用会导致糖类在体内堆积影响血糖水平，但是适当食用并不会出现血糖升高的情况。
红薯中含有大量膳食纤维，这种物质不易被人体消化吸收可以增强饱腹感，除此之外，也能避免餐后血糖升高的现象。
其次，虽然吃吃红薯不会导致血糖升高，但是也不能起到降血糖的功效，对于这种说法没有科学依据，建议高血糖以及糖尿病患者食用红薯要注意烹饪方式，尽量选择水煮清蒸的方式。
02红薯这样做，血糖蹭蹭涨
1、拔丝地瓜
拔丝地瓜是小时候放庆佳节时，常见的一道美食，不管老人小孩儿都对此十分喜爱，本身红薯的香甜再搭配糖的点缀，味道真是好极了。
经过制作的红薯本身升糖指数就较高，再加上大量的糖分，食用后会使体内血糖水平迅速飙升，尤其是本身患有高血糖的人，这类食物是万万不可食用的。
除此之外，红薯中纤维素含量较高，如果过多食用也会增加肠胃负担，诱发腹痛、腹胀、胃酸等不良反应。
2、烤地瓜
烤地瓜、冰糖葫芦、糖炒栗子，这三种食物被大家称之为“入冬三件套”，吃过这三种食物就代表着正式步入冬天了。
寒冷的冬季吃一块热乎乎的烤地瓜是一件非常幸福的事，相信大家都发现了，烤红薯要比家里煮的红薯更加香甜。
其中的原理是，红薯中淀粉酶在加热过程中会被激活，淀粉酶会将红薯中的淀粉分解成麦芽糖，所以烤红薯的味道更加香甜。
味道好吃的同时，烤红薯的升糖指数也要比煮红薯高很多，对于高血糖的人来说非常不友好，不建议食用烤红薯否则会导致体内血糖水平波动。
03吃红薯能缓解便秘吗？
随着生活水平的提高，食物的种类越来越多，导致很多人在不良饮食的作用下引起便秘现象。
想要改善便秘，除了多喝水以外也可以食用红薯，红薯当中含有大量膳食纤维，可以促进肠道蠕动，在缓解便秘方面具有一定功效。
而且红薯缓解便秘也不会像药物一般给身体带来副作用，不放尝试一下，或许带给你意想不到的惊喜。
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