知了猴可谓是一种不可多得的美食，营养价值高，民间更是流传着“一个知了猴顶两个鸡蛋”的说法。
“知了猴”学名金蝉，也有地方称“爬叉”，从土里爬出来还没有蜕皮，浑身泥土，行动缓慢。
但是如今在网络上流传着这样一种说法，经常食用知了猴对人体有一定的危害，这种说法是否可信呢？不妨一起来了解一下吧。
知了猴中的营养成分：知了猴具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点。
知了猴既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，在我国各个地区，特别是黄河中下游的广大地区早有食用知了猴的习惯。
经分析，知了猴体内含有丰富的氨基酸、蛋白质以及微量元素，含有氨基酸46.7%，蛋白质58.58%，脂肪10.2%，钾元素0.58%，钙质16mg/kg，锌元素82.2mg/kg。具有补虚、降脂、降胆固醇、抗衰老等多种保健养生功效。
吃知了猴，对有6个好处！1.提高骨密度
随着年龄的增长，钙流失越来越严重，骨密度降低，骨质疏松、腰酸背痛等问题时有发生。
蝉猴含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以为人体补钙，对于中老年人和儿童来说，适当食用蝉猴可以促进关节和骨骼的发育，预防骨质疏松。
2.降低血压
对于高血压患者来说，可以吃点知了猴进行保健，其中的钾离子非常多，能降低钠离子的含量，对调节钠钾、促进平衡是极其有效的。
.缓解衰老
“知了猴”中是有比较独特物质的，指的就是丰富的甲壳素，甲壳素是一种抗氧化剂，摄入人体后可起到清除体内自由基的功效。
对于人体脏器、皮肤的衰老，都有一定的缓解作用。
4.提高免疫力
知了猴含有多种矿物质和维生素，以及多种对人体有益的氨基酸。这些氨基酸中的大部分是活性成分，人们食用后可以迅速吸收和利用。
可以促进免疫细胞的再生，提高免疫细胞的活性，适量食用显然有利于提高身体的抗病能力。
5.美容养颜
吃知了猴可以起到美容养颜的作用，如果平时比较注重美容养颜的话，那么肯定会选择使用一些美容类的产品。
其实如果能够吃一些知了猴的话，就能够起到一定的美容养颜功效，为什么吃知了猴可以美容养颜？
因为知了猴中含有很多人体所需要的营养，特别是蛋白质，能够让我们的皮肤变得更好。
6.补充蛋白质
蛋白质的适量补充，对于每一个阶段的人来说都是必不可少的。只有摄入适量的蛋白质，所以我们才能够更加的健康，而我们在日常饮食中，也会经常注意吃一些富含蛋白质的食物。
比如鸡蛋，瘦肉等等，而这类食物中就含富含丰富的蛋白质，所以这个东西不仅能够满足我们的口腹之欲，而且还能带来额外的惊喜。
吃“知了猴”有什么危害？多数人或许还不太清楚1.容易引起消化不良
吃知了猴会引起消化不良，是因为通常情况下制作知了猴的过程都是油炸、煎炒，这会破坏知了猴中的有益物质。同时，也会让食物本身更加油腻。
油腻食物会加重肠胃的负担，会导致胃酸和胃蛋白酶分泌过多。会出现反流的情况。还会扰乱肠道内的有益菌群，致使出现腹胀、腹痛、消化不良的迹象。
2.容易导致高脂血症
知了猴一般都是油炸，炸知了猴和其它油炸食品一样，油的含量很高。如果经常食用，很容易导致血脂升高，特别是患有高血脂人群不要吃或少吃，很容易导致高血脂症。
.诱发肥胖
知了猴的烹饪方式会让机体吸收大量的热量和油脂，不能及时代谢出体外，会造成脂肪的堆积诱发身体的肥胖。
知了猴的营养成分非常的高，身体短时间内消耗不掉这些物质，势必也会给身体带来负担。
4.会破坏掉原生态
一般情况下知了猴会生长在土地里，需要在土地里养精蓄锐破壳，繁殖效率比较低。
就目前形势来看，每到夏天捕捉知了猴的人数越来越多，久而久之夏天没了知了在鸣叫，在一定程度上会破坏掉大自然的和谐。
吃知了猴的4个禁忌，要牢记！1.知了猴不能和海鲜一起吃
知了猴和海鲜是不可以同时吃的，这也是需要大家注意的，虽然海鲜也比较美味营养，但是海鲜是属于寒性的食材。
如果把海鲜和知了猴放在一起吃的话，会使知了猴中的营养出现变化，而且也会不利于肠道的正常消化。甚至会造成腹痛腹泻的情况，所以知了猴不能和海鲜放在一起吃。
2.知了猴不宜多食
虽然油炸知了猴吃起来口感比较好，但是其中所含的热量以及脂肪含量都是比较高的，大家在吃知了猴的时候一定要控制好量。
否则很容易导致热量和脂肪在身体内堆积太多，造成肥胖，也容易引发胆固醇升高。
.知了猴的头部，脚以及翅膀不要吃
知了猴生长在泥土里，其生长环境其实并不乐观，如果是我们购买的，那么对于其生长环境就更加难以了解。
而在知了猴从土里往外钻的时候，则经常会用到头部和腿部的力量，这些部位夹带的细菌和泥土是最多的，所以在食用的时候这些部位尽量不要食用。
4.过敏体质人群不宜食用
有一些人的体质比较敏感，尤其对蛋白质敏感的人就不要吃知了猴，过敏体质的人吃了知了猴之后会导致过敏的情况更加严重。
再加上知了猴当中的蛋白质含量特别高，很容易引起过敏反应，所以体质比较敏感的人最好不要吃。
像知了猴、蚂蚱这些野生昆虫，翅膀、脚上有可能会带寄生虫之类的病原物质。在清洗时应去头、去脚和翅膀，最好是用淡盐水冲泡一下，烹调时一定要煮熟、烧透，最好是油炸。