晚秋保存红薯，教你一手，放半年也新鲜，不生芽不怕冻，越放越甜
快到冬天了，气温已经下降到10度左右，冷了，在街上卖烤红薯的甜味，闻味道流口水，很多人喜欢烤白薯，口感甜糯的，太贵了，1斤8元，中等大小的烤白薯要十几元，你最好回家自己烤。
除了烤着吃之外，地瓜可以蒸着吃，或者煮米饭，烤地瓜，都是很好吃的，入秋后，我一周买20斤地瓜，放在家里随时可以吃。
买了很多红薯，怎么保存呢？温度太高的话，红薯的呼吸变快的话就会发芽，细菌繁殖会腐烂，温度太低的话，红薯会冻坏。
在农村，红薯都是“藏藏”的，因为几乎每家每户都有地下室，所以用来保存红薯、土豆、萝卜、白菜等食品，地下室的温度稳定在15左右，食物不冻，不发芽，可以长期保存。
但是，现在的城市单位大楼没有这个条件，如何保存红薯？今天我给大家分享了一个小妙招，不生芽不怕冻，放半年也新鲜，而且吃得更甜。
第一步，准备一些新鲜的红薯，一定要选择完美的，如果表皮破损了，就容易繁殖细菌，最后腐烂坏了，还会污染其他的红薯。
第二步，新鲜甘薯表面有很多土，有些人可以把甘薯洗干净，这是错误的！因为沾水的红薯很快就会坏，所以保存红薯的时候，无论买什么东西回来，即使有土也请不要洗。
第三步，刚挖出来的红薯含有很多水分，直接保存也容易坏掉，可以放在阳台上，在阴凉的换气处晾35天，让多余的水分自己挥发，可以更长时间保存，另外，水分下降的话糖分会变高，红薯会好吃。
第四步，准备好纸箱，例如放入快递箱，准备在家读过的旧报纸。
第五步，在纸箱底部铺旧报纸，撒一些食用碱，食用碱可以吸水、杀菌，保持环境干燥，然后把地瓜放一层，尺寸整齐，放一层报纸，撒上食用碱放上地瓜，直到装满纸箱为止。
在纸上盖上纸，在纸上盖上纸。
这样一来就不用担心地瓜会发芽，不会冻住，放半年也很新鲜。
为什么放了一段时间的红薯比刚买的红薯甜？
红薯含有大量的淀粉，同时也含有淀粉酶，在保存过程中淀粉酶将淀粉水解成葡萄糖，所以红薯越来越甜。
在家里烤白薯怎么做？我建议用微波炉做，十分钟就可以了，另外，还可以买高价的烤番薯。
将红薯表面的泥洗净，不除去水分直接放入盘子里，放入微波炉。
用大火加热红薯5分钟，翻过来用大火持续加热5分钟。
如果是二百多克的红薯的话，十分钟就可以熟了，1斤以上的红薯，推荐多次将面翻过来加热分钟。
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