大学四年，至少我有一个学期天天都吃这道菜，是价格实惠？还是味道鲜美？是好吃的前提下还价格实惠，清口还不长肉，现在发现自己做更是价格美丽，味道杠杠的，做菜时间很短，上班族的福利，话说，它到底是“手撕包菜？还是炝炒牛心菜？”
ByDolphin惠
用料
蒜4瓣油适量包菜1颗花椒少许葱1小根姜4、5片干辣椒根生抽5勺醋勺白糖少量盐少许
做法步骤
1、按食材把材料准备好，以防手忙脚乱，提高效率。
、包菜要手撕好，才会入味道，怕咬不动把叶片中间的梗去掉，白菜手撕的才有灵魂。
3、葱姜蒜切片，辣椒切段，我家今天没有鲜姜了，干姜代替吧！切好备用
4、生抽5勺，醋勺，白糖少半勺，盐少许（味道重的可以多加点，我家吃饭淡，毕竟酱油也很咸）搅拌均匀备用。
5、起锅烧油
6、加入花椒爆香
7、闻到花椒香味，放入葱姜蒜辣椒，继续爆香。
8、有点微微焦黄，香味出来，即可下一步
9、放入包菜进行翻炒，切记，小心油锅高温溅油，翻炒30—50秒，不能时间过长，会不脆
10、调入调好的料汁就关火，关火后进行翻炒
11、翻炒搅拌好出锅，有本事的小伙伴可以掂掂勺，
1、出锅，香气怡人。手撕包菜+米饭=绝配
小贴士
这个菜有几点：1、速度要快，所以提前调好料汁、炒甘蓝外层叶子，可以将过粗的茎杆去掉，以防之后太硬咬不动。3、一个包菜一般一个人吃太多，如果分开吃，外面的叶子可以炒50秒，但是心心的叶子可以炒30秒足矣。对于做饭的建议：1、如果你是新手，可以将调料像我这样提前调好，搅拌均匀，以防手忙脚乱。、提前准备好需要的材料，讲不需要的东西整理好，也是可以提高做菜效率，以防要用的东西找不到，不用的东西一堆。
蒜的营养功效
⒈强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
⒉防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清肠，预防肠胃疾病。
⒋降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
⒌防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
7、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
8、抗衰老作用：大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
9、保护肝功能：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
10、旺盛精力、治疗阳痿：有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
11、抗过敏作用：每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
1、预防女性霉菌性阴道炎：霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。
13、改善糖代谢作用： 研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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