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大罗言酒
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金酒，又名叫杜松子酒(geneva)或琴酒，诞生在荷兰，成长在英国，是世界第一大类的烈酒。
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。金酒是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉，但是，它的来历却源于一桩婚事。荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，在英国的王室继承问题争端发生时，与英国王室成员通婚，成为了英国王子，最终成为威廉阿姆三世。
当时，英格兰没有酒精度很高的酒，最多只有啤酒这种饮料。威廉阿姆三世开始从法国引进白兰地，从苏格兰引进威士忌。
不过，由于进口货物量很少，财政收入也不多。威廉阿姆三世于是将荷兰产的金酒挪到英格兰生产，并且鼓励大家饮用。金酒开始被大量饮用，其品质也逐渐提高，最终成长为世界第一的酒。
金酒在世界各国（主要是欧美）都非常流行，具体可分为：
英国金酒
又称干金酒，是用玉米、大麦芽和其他谷物搅碎、加热、发酵、蒸馏二次而得。
荷兰金酒
荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹(Schiedam)一带。
美国金酒
美国金酒为淡金黄色，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒(Distiledgin)和混合金酒(Mixedgin)两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有D字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，多用于调制鸡尾酒。
果味金酒
果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，有如:柑橘金酒、柠檬金酒、姜汁金酒等。
其它
金酒的主要产地除荷兰、英国、美国以外还有德国、法国、比利时等国家。
荷兰国酒—金酒
荷式金酒以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒。
荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带甜。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为52度左右。因香味过重，荷式金酒只适于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平衡香味。
荷式金酒在装瓶前不可贮存过久，以免杜松子氧化而使味道变苦。而装瓶后则可以长时间保存而不降低质量。荷式金酒常装在长形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陈酒叫Oulde，老陈酒叫Zeetoulde。
比较著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波尔斯（Bols）、波克马（Bokma）、邦斯马。（Bomsma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。世界名酒金酒虽最先由荷兰生产，如今在全世界范围内销售，但最为著名的还属英式金酒和美国金酒。
英国：
(1)CORK酒精体积分数为37.8%，装量为mL。这是一种产于爱尔兰的干金酒。利用谷物原料，经糖化、发酵，并通过三次蒸馏，融合杜松子及水果等香味而成。
(2)TANQUERAY装量为mL。因利用伦敦市芬兹别利区的地下水制成，故气味清纯。酒瓶形状仿自18世纪伦敦的消防栓。
(3)QUEENELIZABETH装量为mL。酒名虽为16世纪英国女王伊丽莎白一世，但因当时该酒尚未问世，故它与女王并无直接关系，以女王之名作为酒名，是为缅怀之意。该酒产于伦敦。
(4)PARKLANE装量为mL。酒名意为“公园大道”。以产自意大利及东欧等地的优质杜松子制成。这是具有正统风格的金酒。该酒产于伦敦。
(5)BEEFEATER装量为mL。酒名原意为“驻守伦敦塔的卫兵”。该酒素来以清爽怡人的香气及平滑柔顺的口味称誉于世。著名的鸡尾酒“新加坡司令”，就是于年在新加坡的拉菲尔兹饭店中，用它作为基酒调配而成的。
美国：
(1)HEAVENHILL酒精体积分数为40%，装量为mL。由位于美国肯塔基州以蒸馏波本威士忌著称的大型企业HeavenHill公司，进口英国的DryGin，装瓶后销售。这是按美国人的口味生产的口感适中的一种金酒。
(2)SEAGRAMS装量为mL。这是美国的第一名牌金酒。由施格兰公司自年起发售，与此前的金酒相比，它更具柑橘的芳香。因其久贮而熟，故口味醇和圆润。
(3)FLEISCHMANN装量为mL。其酒质清香爽口。由美国肯塔基州的Fleischmann公司生产。该公司自南北战争末起，以蒸馏威士忌发家，至年时，开始发售美国最早的金酒。也正从那时起，美国自产的金酒就一直被人们所喜爱。
金酒是不用陈酿的，但也有一些厂家将原酒放到橡木桶中进行陈酿，从而使酒液略带金黄色。金酒的酒精度通常在35度～55度之间，酒精度越高，其质量就越好。
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