喂，康康姐，你知道“牛肉哥”吗？
当一位康粉煞有其事地向康康姐打听某个人的时候，康康姐就知道事情并不简单，特别是这人还号称什么哥，什么姐，
不是网红，就是网红……
康康姐瑟瑟发抖得点开了那位康粉发来的链接，那真是带着求知欲进去，带着求生欲出来！
差点没气死在链接里啊！
事情是这样的
这位所谓的“牛肉哥”呢，是一位典型的生意人，
但是生意人就该有个正规做生意的样子，人家偏不，要走网红路线，成天在X音平台上发布各种视频，点评各种牛排和红酒产品，点评风格那必须是鸡血满满，感觉脑子不太好的亚子。
你还别说，网友们还真是吃这一套，人家光粉丝就万，年电商达人年度卖货榜单排名第五！
厉害厉害，佩服佩服。
但是！让康康姐生气的是
这位“牛肉哥”卖货就卖货
点评就点评
恶意造谣，诋毁竞争对手
这就无耻了啊
由于他老人家的公司产品是原切牛肉，所以他故意买了一份竞争对手公司的一种合成牛排产品，然后反复强调这种合成牛排含有各种添加剂，并坚称对身体有害。
这还不算，这位大哥还一边将那些牛排丢在地上用脚踩踏，一边义愤填膺地说“您敢吃吗”“想让我家孩子得老年痴呆症吗”“要把儿童害死的牛排”……
呵呵，大哥！戏过了啊！真的！孩子得老年痴呆，您的年龄才比较符合老年痴呆的定义吧。
差不多得了，鞋挺贵的，别踩坏了自己躲着心疼！
人家的合成牛排，添加剂使用符合国家相关标准，根本就不会对身体有害，
更不可能让您的孩子得老年痴呆，也害不死谁家娃好吗！
这种恶意造谣的不正当竞争，最终当然是罚你没商量，上海市黄浦区市场监管局的小伙伴们根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，责令“牛肉哥”停止违法行为，消除影响，并处以罚款人民币10万元整！
原本吧
这是一个大团圆的喜庆结局
坏人终究得到了应有的惩罚
但是康康姐依然差点气得抽过去！
错就错在
不该手贱在看完推文后继续往下滑动了手指……
整个推文下面的评论，竟然都是一边倒地支持这位“牛肉哥”，都在不停说合成牛排害死人，以后只买他家的原切牛肉。
好吧，哥，您的目的达到了，即使罚款了也开心吧，无辜民众硬是被你蛊惑了，超级棒棒哒呢！
真是造谣一张嘴，辟谣跑断腿啊！康康姐的科普工作这么辛苦，都是拜你们这些造谣者所赐！
各位亲爱的康粉们
听康康姐一句，合成牛肉真的不是什么万恶之源，也不会让您家的孩子吃出问题。
其实，食品添加剂的问题康康姐也反反复复说过很多很多次了，只要在国家规定的安全范围内使用，就不会对人体健康造成伤害。
现代肉类加工难免会产生一些碎肉块，这些碎肉块怎么处理呢？扔掉？喂！又浪费又污染环境好吗！
用“重组肉”的技术可能将这些小肉粘合成大块肉，这在肉饼、香肠、鱼丸中经常用到。
（图片来源于网络，仅供参考）
“肉胶“是什么？
在合成牛排里最让大家担心的莫过于“牛肉哥”提到的“肉胶”了吧，
来，听康康姐跟你们说啊，“肉胶”学名谷氨酰胺转氨酶（TG），
被它粘在一起的肉，不仅外观天衣无缝，烹饪加工不离散，
而且吃起来也无异味，口感好，最厉害的是，它还完全不会破坏肉质原有的营养价值，
简直就是食品界的“超级粘合剂”。
“肉胶”被应用在哪？
这个“肉胶”呢在动植物体内广泛存在，由于它本身就是可以被消化的蛋白质，所以安全性很好。
根本不会像“牛肉哥”说的那样，让您家孩子得痴呆！
早在年，我国就把“肉胶”列为食品添加剂，主要用作稳定剂、凝固剂和加工助剂。
它是目前食品工业界应用的最广的酶制剂之一，在肉制品、水产品、面制品、食品包材等领域应用极为广泛，妥妥地安全。
还有类似的添加剂吗？是否有害？
和“肉胶”类似的食品添加剂还有很多，比如果冻里的卡拉胶，同样也是非常安全的食品添加剂！
对了，你们一定会问，为什么有的合成牛排会有很多种食品添加剂，多种食品胶一起用是不是有害呢？也不是！
很多时候，几种胶配合一起使用，可以达到最佳的锁水效果。但是，这些东西并不是加的越多越好，通常添加量不足牛肉重量的1%。
还是那句话，毕竟，食品添加剂也要钱啊！那也是成本啊！商家不可能无限随便加啊！
总结一下
最后，康康姐再强调一次，合成的重组肉也是肉，营养价值和原切牛肉没差！
当然了，一些不法商贩用来路不明的肉重组冒充牛排，这就属于违法行为了，这也是康康姐小伙伴们严厉打击的对象。
只要你在正规渠道购买的合格牛排，即使是重组肉也不用担心安全问题，
只是，重组肉因为是碎肉拼接，有可能造成内部微生物污染，因此加工时最好做到全熟，用来杀菌。
总而言之
重组牛排口感好，价格还便宜
康康姐这种吃土星人最喜欢吃
至于你们
吃原切牛排还是吃重组牛排
自己看着钱包办咯……
素材来源
市场监管半月沙龙