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糖苷酶耐热性改造策略与应用
作者刘蕊，柳雨，李巧峰，冯旭东，李春，高小朋
引用刘蕊,柳雨,李巧峰,等.糖苷酶耐热性改造策略与应用.生物工程学报,,37(6):-.
摘要：糖苷酶作为绿色温和的生物催化剂，能够水解包含糖苷、寡糖、多糖等在内的各种含糖化合物的糖苷键生成具有高生理和药理活性的衍生物，在食品、医药等工业领域应用广泛。而工业应用的糖苷酶经常需在高温条件下进行催化，以提高反应效率并减少污染，但大多数糖苷酶属于中温酶，在实际生产条件下的活性较低且损失较快，因此，提高糖苷酶在高温下的稳定性非常重要。本文综述了近年来利用定向进化、理性设计和半理性设计等策略改造糖苷酶耐热性的研究进展与应用，比较了不同策略之间的优势与不足，并对未来糖苷酶耐热性的改造方向进行了展望。
图片摘要
图1糖苷酶的催化机制(A：保留型机制；B：反转型机制)
图2糖苷酶耐热性改造流程图
图3β-葡萄糖醛酸苷酶PGUS-E的柔性区域(A：PGUS-E四聚体结构，蓝色球形为催化位点；B：PGUS-E整体柔性展示颜色越红，线条越粗，柔性越大，则刚性越小，结构越不稳定；C–D：部分loop环的局部图)
图4结合计算机软件辅助设计木聚糖酶耐热突变体
■通讯作者
高小朋：博士，延安大学副教授，主要从事代谢工程与合成生物学等相关研究工作。目前，主持国家自然科学基金项目1项、陕西省科技协同创新计划项目1项，已主持完成陕西省科技厅科技统筹创新工程计划项目1项、陕西省教育厅科技计划项目3项；在《微生物学通报》《中国生物工程杂志》等核心期刊发表学术论文30余篇；先后荣获陕西省生态科学技术奖二等奖、高等学校科学技术三等奖、延安市科学技术二等奖、延安市青年科技奖等奖励。