“神奇酵素”不仅能排*养颜、减肥瘦身，还能“包治百病”？据说，吃酵素是补充了人体当中所需的酶，真的是这样吗？
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如今，各种各样的酵素产品更是让人眼花缭乱，有酵素粉、酵素片、酵素原液等。
“酵素”一词源于日语，其实就是我们常说的酶。
酶，您真的了解吗？
酶是一种高效率的生物催化剂，能够加速细胞活动。
很多商家都在宣称，吃酵素能够有效补充人体所需要的酶，达到排*养颜、减肥瘦身的功效。
但是，我们要知道：我们人体内的酶一般都是自给自足的，并不需要额外的补充，人体也根本无法真正吸收外来的酵素，口服更不用说了。
酶作为一种蛋白质，它们的催化功能是具有单一性的，也就是说“专酶专用”，并没有哪种酶是“全能王”！
自制水果酵素，减肥靠谱？
水果酵素凭借着“天然”、“自制”等一些标签字眼，以及制作简单方便，受到很多爱美人士的追捧，那么水果酵素究竟是一种什么物质呢？
从本质上来说，制作水果酵素与制作酸菜、泡菜、葡萄酒等没有多大差别，是一个自然发酵的过程。
水果酵素，就是水果释放的以及额外添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物，再加上大量的乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。其实，经过这种发酵过程，水果能产生的酵素含量是很少的。
一些网友称，自己食用水果酵素后确实有了排便情况的改善，其实这是因为水果放在密封的罐子中发酵之后，产生了许多膳食纤维，具有促进消化的作用，跟酶的作用关系不大。
自制水果酵素，暗藏风险！
从网上水果酵素的制作方法来看，糖、水果和水比例为1:3:10至1:1:5不等，含糖量在10%以上，不利于减肥和身体健康。
原材料的品质、制作过程的方式和卫生问题，是自制水果酵素一定要注意的，稍有不慎，就可能会产生安全风险。
从健康和营养的角度来看，更提倡大家直接使用新鲜的蔬菜、水果，加强锻炼，养成合理健康的饮食习惯才是最直接有效的保健方式。
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