杜邦推出Versilk酶可调节高蛋白乳品 - 酶

TUhjnbcbe - 2021/2/14 1:56:00

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本周看点1、杜邦推出Versilk系列酶，可调节高蛋白乳品和植物替代品粘度2、微康益生菌扩大凝结芽孢杆菌BC99产量3、乐斯福旗下Biospringer推出SpringerProteissimo?酵母蛋白4、天然产品原料商Dolcas与生物技术公司Olene针对肠道健康联合推出高浓度姜根提取物5、杜邦在日本推出用于甜味烘焙食品的系列酶6、宜瑞安推出针对超级食品应用的藜麦粉7、生物科技公司Nature’sFynd再获得万美元融资，用于商业化其真菌蛋白

8、菲仕兰将在荷兰2个工厂中止生产粉末，配合其战略转型

杜邦推出Versilk系列酶，可调节高蛋白乳品和植物替代品粘度

酸奶

图片来源：pixabay

据FoodIngredientsFirst报道，杜邦营养与生物科技公司宣布推出Versilk系列酶，可调节高蛋白产品的粘度，应用于乳品、植物替代品和发酵饮料。据介绍，强化乳制品或植物基酸奶为达到更高的蛋白质含量，通常最终产品会更浓厚并带有苦味。这种情况下，Versilk?酶有助于调节产品粘度问题。Versilk?是一种天然的非转基因酶，可调节高蛋白乳制品、植物基零食和饮料的粘度，同时对发酵时间或风味没有影响。该系列产品目前仅在北美推出，并希望未来产品能在全球范围内快速推广。英文来源：FoodIngredientsFirst原文链接：