来源：中国农业科学院农产品加工研究所
中国农业科学院农产品加工研究所食品营养与功能因子利用团队通过超声辅助纤维素酶处理提升糙米米粉食用及营养品质
LWT-FoodScienceandTechnology（IF:4.）
近年来，糙米因其高营养品质及低淀粉消化率而被广泛