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食品伙伴网讯12月8日，国家食品安全风险评估中心网站对磷脂酶a1等5种食品添加剂新品种公开征求意见。
其中，有2种为食品工业用酶制剂新品种，分别为：磷脂酶A1、葡糖氧化酶。磷脂酶A1主要用于催化磷脂水解，葡糖氧化酶主要用于催化葡萄糖的氧化。两种酶的质量规格均执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB.）。
食品工业用酶制剂新品种序号酶来源供体1.磷脂酶A1PhospholipaseA1黑曲霉AspergillusnigerTalaromycesleycettanus2.葡糖氧化酶Glucoseoxidase黑曲霉Aspergillusniger产*青霉Penicilliumchrysogenum还有2种为扩大使用范围的食品添加剂，分别为：番茄红、三氯蔗糖。番茄红申请扩大使用范围用于冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等）（食品类别09.02.03）和熟制水产品（可直接食用）（食品类别09.04）；三氯蔗糖申请扩大使用范围用于再制干酪（食品类别01.06.04）。
扩大使用范围的食品添加剂序号名称功能食品分类号食品名称最大使用量（g/kg）备注1.番茄红着色剂09.02.03冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等）0.08以番茄红素计09.04熟制水产品（可直接食用）2.三氯蔗糖甜味剂01.06.04再制干酪0.2—
另外，还有1种为扩大使用范围的食品工业用加工助剂——聚二甲基硅氧烷及其乳液。本次申请扩大使用范围用于酵母加工制品生产加工工艺，消除酵母加工制品生产过程中产生的气泡。
扩大使用范围的食品工业用加工助剂
序号助剂中文名称助剂英文名称功能使用范围1.聚二甲基硅氧烷及其乳液polydimethylsiloxane消泡剂酵母加工制品生产加工工艺（最大使用量0.1g/kg，以聚二甲基硅氧烷计）附件-关于征求磷脂酶A1等5种食品添加剂新品种意见.pdf
来源：食品伙伴网作者：沐夕
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