樱桃李，是多年前科学家在新疆天山西脉逆温带发现的被称为植物活化石世界濒临灭绝的万年前冰川孑遗物种。它富含花青素、氨基酸、维生素、矿物质及微量元素，樱桃李被称为花青素之王，那么花青素对人体有什么好处呢？下面跟随小博一起来了解一下吧！
什么是花青素？
花青素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。
花青素对人体有什么好处？
1、花青素可以清除自由基。花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。花青素有抗氧化和清除氧自由基的功能，因此能够减轻疲劳，抗衰老。
2、花青素有抗辐射的作用，能够保护视力，抗过敏；花青素具有预防心脑血管疾病的作用，其能延缓血管细胞的衰老，保持血管的弹性。
3、花青素具有抗突变的功能。花青素具有降低酶的活性，抗变异等保健功能的活性分子。研究表明有一定花青素浓度的提取物能有效预防不同阶段癌变发生。因此，花青素对于人体来说大有裨益。
4、花青素是天然的食物添加剂；花青素在食品中不但可作为营养强化剂，而且还可作为食品防腐剂代替苯甲酸等合成防腐剂，并且可作为食品着色剂应用于平常饮料和食品,符合人们对食品添加剂天然、安全、健康的总要求。
樱桃李花青素含量的佼佼者
樱桃李，它更是富含花青素的佼佼者，除了花青素，樱桃李还富含果胶、VA、VB、VC、VE、VPP等多种维生素和钙、铁、锌、硒、钾等多种微量元素。它富含的总氨基酸，比联合国推荐的具有营养保健水果之冠的蓝莓果还要高出30%，是目前公认的营养保健型水果。
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