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节俭，是中华民族的传统美德。
近日，习近平总书记更是对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。
培养孩子节约粮食的意识非常重要，但近日，江西婺源一位女副校长的举动却引发了网友的极大争议：
开学第一天，江西婺源一位女副校长当着学生的面，把孩子们吃剩的早餐全部吃光。
对于女校长的行为，有网友称赞：
“为人师表，言传身教！”
但也有网友针对健康方面，提出反对意见：
“教育方式有很多种，需要用这么不讲卫生的方式吗？”
对此，你怎么看呢？
你会刻意培养孩子节约粮食的习惯吗？
《中国青年报》曾经做过一个调查，大部分家长都会教育孩子节约粮食：
98.3%的受访家长表示会教育孩子节约粮食，71.6%的受访家长会告诉孩子一粥一饭来之不易，要珍惜粮食。97.8%的受访家长认为，节约粮食应当成为孩子成长中重要的品质。
其实节约粮食的习惯，对孩子来说，至关重要。既可以培养孩子的一颗节俭之心，也可以让孩子学会最基本的餐桌礼仪，更是能让孩子对粮食怀有珍惜感激之情。
那么，如何能够更好地培养孩子节约粮食的意识呢？
让孩子懂得粮食来之不易
浪费粮食的孩子，往往不知道食物是怎样产生出来的，他们只知道有钱就可以买到很多食物。建议父母有机会带孩子亲身去看一下播种、锄草、施肥、浇水，让孩子体验“粒粒皆辛苦”。
不给孩子浪费粮食的机会
浪费的习惯是慢慢养成的。比如，当孩子没有把碗里的食物吃净时，父母就把碗洗了；当桌子上有孩子不爱吃而剩下的菜的时候，父母就直接倒掉了。这样就给孩子留下了“可以浪费”的暗示。
建议父母根据孩子的饭量给孩子定量的食物，更要让孩子自己学会“吃多少盛多少”，吃不完也不可轻易倒掉。
让孩子学会用餐的文明礼仪
带孩子去吃自助餐的时候，要给孩子讲明用餐礼仪，要求孩子吃多少取多少，或者每次少取，不够再去取，而不要让孩子养成购买了的东西就可以随便浪费的习惯。
榜样作用，言传身教
爱模仿是孩子的特点，他们的许多行为都是由模仿父母学习得到的。家长作为孩子的第一位老师自身要勤俭节约，为孩子示范非常重要。所以家长们要做好榜样哦！
虽然，“光盘行动”正在成为我们每个人的日常目标，但在实际中，想要餐餐没剩饭、顿顿光盘也的确是件难事，尤其是孩子正在长身体，父母难免担心孩子不够吃而多做出一些。
那么，家里饭菜剩下了，该怎么处理呢？
下面，小编就为您带来几招营养学专家“炒剩饭”的小妙招儿！
食用剩饭剩菜以不隔餐为宜
剩饭菜存在安全风险、健康隐患。中国食品科学技术学会提醒：存放时间以不隔餐为宜。
早上剩饭剩菜中午吃、中午剩的的晚上吃，叶类蔬菜绝不可以过夜，凉拌菜更要小心。
营养学家、中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授介绍：
叶菜类等蔬菜吃剩放置较长时间后安全隐患最多
叶菜类蔬菜的“原罪”，一是它可能含有较多的硝酸盐，特别是施氮肥量较大的蔬菜；二是蔬菜本身含有一种叫做“硝酸还原酶”的物质。在它的作用下，硝酸盐分分钟就可以“变身”成有一定*性的亚硝酸盐。
亚硝酸盐与食物中普遍存在的低级胺类（气体或易挥发的液体，气味和氨差不多，有的有鱼腥味）和氨基酸也会发生反应，形成具有致癌性的亚硝胺和亚硝酰胺类物质，从而增加胃癌发病风险。
剩鱼剩肉和豆制品更易腐败，可能会滋生危险的致病菌
比如肉*杆菌产生的“肉*素”，*性是氰化钾的一万倍。不过，这种*素在度以上加热几分钟就能破坏。需要强调的是，和鱼、肉相比，豆制品更易腐败。
安全收纳有学问
剩饭菜虽然食之心惊，但毕竟弃之“肉痛”。
那怎么选择“弃留”和安全分装储存呢？有3个小窍门儿！
宁剩荤，不剩素。宁剩肉，不剩鱼
冰箱里的荤菜再吃之前彻底加热可以保存1-天，虽然会损失一些B族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质。
荤菜当中最应先吃完的是虾蟹贝类等水产品，因为水产品蛋白质特别容易被有害微生物分解和污染。
但蔬菜储藏则很容易产生亚硝酸盐，光靠加热无济于事。而且蔬菜的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失也十分严重，所以一餐中应尽量集中精力“消灭”蔬菜。
不过，范志红教授补充认为，妥善处理后的绿叶菜（比如焯水之后去掉大部分硝酸盐和亚硝酸盐的蔬菜，以及烹调后不翻动立刻装盒的蔬菜），都可以冷藏过夜，但下次取出来后一定要再次加热。
烹饪后提前分装、尽快冷藏
肉类食品煮一次吃两三顿很常见，如果明知一餐吃不完，最好出锅时就分装到不同的盘子里，备存的那份稍微凉下来就放入冰箱，可以让菜品中细菌的“基数”很低。
分装时要考虑好这些肉菜需要几次能吃完。比如说，红烧肉剩了之后估计一次吃不完，不妨分装两三个小型保鲜盒里，每次拿出一份，避免反复加热。
储藏时生熟分开，不建议冷冻
冷藏时要注意生熟严格分开，避免交叉污染。
热的食物需放凉至室温后再放入冰箱冷藏室，否则生长霉菌。高蛋白、高脂肪的荤菜应尽量在餐后小时内放入冰箱。同时，剩饭剩菜不推荐放在冷冻层保存。
此外，最容易变质的食物，如豆制品和海鲜，应放在冰箱下层深处；水分含量较低的炸鱼、炸丸子、腌肉咸鱼等，则可以放在略微靠外的部分。
加热翻新有妙招
除合理储存外，没坏的剩菜剩饭也可以重新“烹制”：
“彻底加热”到°C，保持沸腾3分钟以上，也可以先用微波炉加热一两分钟，再用蒸锅加热使其热透。
范志红教授说，鱼肉类食品剩菜翻新其实并不难，无非就是改刀、加配料、改调味这三大技术。
比如说，剩了一些大块的肉类，单做一道菜较少，就可以把它切成小片，配上一些蔬菜，做成蔬菜炒肉片。这样做，实际上就等于在新的一餐中引入蔬菜，而不再增加荤菜，有利于改善营养平衡。
如果剩了米饭就更简单，加黑芝麻、红枣之类一起煮成粥，或者加香菇丁、火腿碎和鸡蛋等一起做成炒饭，不仅味道不错，营养价值还高于白米饭。
需要强调的是，免疫力低下人群（如幼儿、老人、孕产妇以及患慢性病、癌症或正在使用免疫抑制药物的人群），应尽量避免食用剩饭剩菜。
食用后如果出现恶心、呕吐及腹泻等症状，应尽快就近就医。
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