葛根是豆科植物野葛的干燥根，通常也称作野葛。葛花是葛根为开放的花朵，通常是干燥储存方式。
葛根和葛花都可以作为中药材，但是入药部位不同。葛根是取自豆科植物野葛的干燥根，归肺、胃经。葛花则是取自豆科植物野葛的花，归脾、胃经。
葛根和葛花的功效作用不同，其中葛根解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻，主治发热、口渴、脾虚泄泻、颈椎病、高血压等症。
《脾胃论》：“葛花解酲(酲：醉后神志不清)。”葛花是中国的传统药物，长期以来被用于缓解酒后呕吐等症状。葛花水提物通过激活乙醇脱氢酶活性来降低乙醇的浓度，对酒精引起的肝细胞损害有保护作用。
野葛花茶葛花茶葛藤粉葛根花养生茶饮解醒餐应酬酒前酒后茶饮罐装60g罐京东月销量56好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥17.8购买葛花的有效成分对酒精代谢障碍及肝功能有改善作用，对酒精引起的脏器障碍及消化道功能障碍也有一定作用。
所以，葛花更多的作用是解酒醒脾、止血，主治伤酒引起的烦热口渴、头晕头痛、腹胀、恶心、吐血等症。