菠萝和凤梨是我们生活中经常见到的水果。但是有很多朋友相信都分辨不出来。它们到底有什么不一样的。今天我们就跟着视频一起来看一下。首先从生物学来说。凤梨和菠萝它是同一种水果，中文学名叫作凤梨俗称菠萝。通常栽培品种分为四类，分别是卡因类叶缘无刺或者叶尖有少许刺，果大它平均单果的重量达克以上，形状为圆筒果眼浅。皇后类叶比卡因类短。叶缘有刺果圆筒形或者是圆锥形。
它的单果重量是-克果眼比较深。还有一个就是西班牙类，它的叶比较软并且呈*绿色。叶缘有红色刺，但也有无刺品种，果中等大单果重量-克果眼也比较深。第四个就是杂交种类。
它的叶缘有刺花淡紫色，果型欠端正单果重是-克，果肉色*质爽脆纤维少，而在我国市场上，商家为了更好的区分品种，就把学名和俗称分开用了。通常把叶缘有刺果眼深的品种叫为菠萝。把叶缘无刺果眼浅的叫为凤梨。比叶缘有刺果眼深的价格要高。当然叶缘无刺果眼浅的口感和味道也会更加好一些。
我们再来看看市场上称为菠萝和凤梨的实物对比。像这种叶缘无刺叶片摸着相对比较厚实的，在市场上就叫凤梨，那我们再来看看菠萝和凤梨果肉的区别。当我们把外皮削掉以后，菠萝还是一个个很深的果眼，那凤梨几乎是看不到果眼的，而且凤梨的果肉纤维较少，吃起来口感细腻软糯清甜。
而菠萝的果肉纤维相对较多，果肉的口感也偏硬，另外它们的吃法也有所不同。菠萝在吃之前我们最好是用盐水浸泡一下，因为菠萝中它含有一种菠萝蛋白酶，会刺激我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，产生微麻刺痛的感觉。
而盐可以抑制菠萝蛋白酶的活力，所以菠萝果肉用盐水泡一泡，可以很大程度上的减少菠萝蛋白酶，对我们口腔的刺激，以前都不知道菠萝和凤梨怎么分辨。
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