基于基因分析，科研工作者预测世界上大约有种具有不同催化能力的酶。但是，迄今为止，只有种酶已经被鉴别出来，而这种酶中，仅仅约3%形成了商业应用。我们耳熟能详的生物酶也就是蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等水解酶，因为作用明显，生产工艺成熟，产品性质稳定，在天然产物加工利用领域应用简单，普通水解酶是目前使用最广泛的商业酶制剂。水解酶应用最广的领域是食品、饲料、果汁、酒精等和生活息息相关的领域。截止到年，欧洲食品安全局批准了约种已经鉴别出其性状功能，可用于食品加工的酶。而用在所有领域的商用酶、实验酶种类总数量不超过种。
这意味着，有很多新的酶等待被人们所发现。在生物酶研究领域，有着大量的研究工作可以深入开展。世上所有的生命活动，都是在酶的参与下进行的。动植物和微生物通过酶的作用可以合成很多物质，比如说可降解的类塑料素质、蚕丝、棉花、蛋白质、植物油、糖，如果能把这些酶都鉴别出来，并形成工业化生产，那未来的化工产业将会发生翻天覆地的变化。可以想象，一些天然原料经过几个几十度运转的罐子后，出来了燃油、纺织材料、食品原料等，那是多么赏心悦目的事情啊。
如果你也和我一样，对酶制造的未来充满憧憬，就和我一道，逐步了解，或者更深入的研究，共同等待梦想实现的那一天吧。